Турецкое блюдо лепешка с фаршем

В одном из уютных турецких двориков, где утро начинается с аромата свежего хлеба и звука сковородок, я впервые попробовал настоящую лепешку с фаршем. Это простое, но удивительно вкусное блюдо готовят повседневно — и в домах, и на уличных лотках. Оно не требует особых ингредиентов, но при этом наполняет теплом и ощущением домашнего уюта. Каждый кусочек будто рассказывает историю о заботе и внимании к деталям.

Тесто для лепешки мягкое, эластичное, с лёгкой сливочной ноткой. Его раскатывают в руках, словно бы играя с формой — не идеально круглое, но как раз поэтому настоящее. Внутрь кладут ароматный фарш из говядины с луком, мелко нарезанной петрушкой и щепоткой паприки. Всё это слегка обжаривают, чтобы фарш сохранил сочность, но не пересушился. Затем его аккуратно заворачивают в тесто, защипывают края и отправляют на раскалённую сковороду.

Лепешка жарится на топлёном масле, пока не появится золотистая корочка. Запах поднимается вверх, смешиваясь с утренним воздухом, и уже невозможно дождаться момента, когда можно будет откусить первый кусочек. Горячая, хрустящая снаружи и мягкая внутри — она идеальна в тот самый момент, когда выходит с огня. Немного остывает на деревянной доске, и уже готова к тому, чтобы её разделили с близкими.

Однажды я приготовил её для друзей после долгого разговора за чашкой чая. Мы сидели на балконе, ели руками, смеялись и возвращались к этому блюду снова и снова. Оно не просто насыщает — оно объединяет. Кто-то добавил йогурт, кто-то — свежие помидоры, но каждый находил в ней что-то своё, родное.

Рецепт: Возьмите 250 г муки, чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и около 150 мл тёплой воды. Замесите мягкое тесто, дайте ему отдохнуть полчаса. Для начинки обжарьте 300 г говяжьего фарша с половиной луковицы, добавьте мелко нарезанную петрушку, щепотку паприки и соль. Разделите тесто на четыре части, раскатайте, выложите начинку, защипните края. Жарьте на сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте тёплой, с йогуртом или свежими овощами.

Турецкое блюдо Лахмаджун
Турецкое блюдо Лахмаджун

Лахмаджун армянский
Лахмаджун армянский

Турецкий Лахмаджун
Турецкий Лахмаджун

Турецкая лепешка пиде
Турецкая лепешка пиде

Лахмаджун по-турецки
Лахмаджун по-турецки

Гёзлеме турецкие лепешки
Гёзлеме турецкие лепешки

Лахмаджун и ламаджо
Лахмаджун и ламаджо

Гёзлеме турецкие лепешки с мясом
Гёзлеме турецкие лепешки с мясом

Кыймалы пиде
Кыймалы пиде

Турецкая еда Лахмаджун
Турецкая еда Лахмаджун

Пиде в Турции
Пиде в Турции

Турецкая лепешка пиде
Турецкая лепешка пиде

Турецкая пицца Лахмаджун
Турецкая пицца Лахмаджун

Лахмаджун и ламаджо
Лахмаджун и ламаджо

Пиде хачапури
Пиде хачапури

Лахмаджун армянский
Лахмаджун армянский

Турецкая кухня гёзлеме
Турецкая кухня гёзлеме

Турецкая кухня Лахмаджун
Турецкая кухня Лахмаджун

Лахмаджун по арабски
Лахмаджун по арабски

Турецкая еда Лахмаджун
Турецкая еда Лахмаджун

Турецкий Лахмаджун
Турецкий Лахмаджун

Ламаджо армянский
Ламаджо армянский

Армянское блюдо ламаджо
Армянское блюдо ламаджо

Турецкое блюдо мясо в лаваше
Турецкое блюдо мясо в лаваше

Турецкая кухня Лахмаджун
Турецкая кухня Лахмаджун

Пиде с индейкой
Пиде с индейкой

Пиде с мясом рецепт
Пиде с мясом рецепт

Пиде турецкий открытый пирог
Пиде турецкий открытый пирог

Кыймалы пиде
Кыймалы пиде

Турецкая пиде с мясом
Турецкая пиде с мясом

Пиде Лахмаджун
Пиде Лахмаджун

Турецкая пита
Турецкая пита



  • Просмотров: 16
  • Добавлено: 23 июль
Категории: ---
Комментарии (0)
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Похожие картинки блюд