Оранжевая крупа похожая на горох
Необычный продукт и настоящий подарок для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Её можно легко перепутать с маленькими шариками, окрашенными в тёплый оранжевый оттенок, но за этой внешностью скрывается богатый вкус и удивительная текстура. Когда крупа варится, она становится мягкой, но при этом сохраняет лёгкую упругость, напоминая по консистенции киноа или молодой горошек.
Однажды я использовал эту крупу как основу для гарнира к запечённой рыбе. Получилось необычно и очень вкусно. Цитрусовые нотки в соусе идеально дополняли сладковатый привкус крупы, создавая ощущение лёгкости и свежести. Гости были в восторге — многие даже спрашивали, что за необычный ингредиент украсил блюдо.
Интересно она смотрится и в салатах. Добавьте немного свежих овощей, оливкового масла и трав — и перед вами лёгкий, но сытный обед. Я однажды сделал салат с авокадо, помидорами черри и рукколой. Цвета перекликались, а вкус оставался в памяти надолго. Крупа добавляла блюду структуру и неожиданный акцент.
Можно использовать её и в более традиционных блюдах. Например, как альтернативу рису при приготовлении плова. В этот раз я добавил морковь, курагу и немного специй. Получилось не слишком сладко, но с ярко выраженным ароматом. Даже те, кто обычно не любит крупы, съели по две порции.
Эта оранжевая крупа — как холст для кулинарных идей. Она не навязывает вкус, но помогает раскрыть другие ингредиенты. Я рад, что познакомился с ней. Теперь она занимает своё место на кухонной полке и ждёт следующего интересного сочетания.
