Овощное рагу – восхитительное блюдо

Овощное рагу – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы и ароматы различных овощей. Это идеальный выбор для вегетарианцев и всех, кто хочет насладиться легким и здоровым ужином. В этой статье я расскажу вам о простом и вкусном рецепте овощного рагу.

Ингредиенты:

2 средних морковки
1 большой лук
1 красный перец
1 желтый перец
2 средние цукини
2 средние баклажана
3-4 помидора
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик и т.д.)

Инструкции:

Подготовьте все овощи. Морковку очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук и перец нарежьте тонкими ломтиками. Цукини и баклажаны нарежьте кружками. Помидоры нарежьте на четверть, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Чеснок измельчите.

В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

Добавьте перец, цукини и баклажаны в сковороду. Готовьте еще около 5 минут, помешивая время от времени, пока овощи не станут нежными.

Добавьте помидоры и чеснок в сковороду. Подкрутите огонь и продолжайте готовить рагу еще 10-15 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими и сочными. При необходимости можно добавить немного воды или овощного бульона, чтобы рагу не пересохло.

Посолите и поперчите рагу по своему вкусу. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.

Овощное рагу готово к подаче! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать гарниром, таким как отварной рис или паста. Это вкусное и полезное блюдо, которое будет радовать вас своим ярким вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить овощное рагу и наслаждайтесь здоровым ужином вместе с семьей и друзьями!