Лагман с редькой и говядиной

Лагман — традиционное блюдо с глубоким вкусом, пришедшее из народов Центральной Азии. В основе его — нежное мясо, свежие овощи и ароматная лапша. В этом варианте мы используем говядину и редьку, что придаёт блюду лёгкую остроту и свежесть.

Для приготовления возьмите 500 грамм говядины, лучше из лопатки или бедра. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его на растительном масле до румяной корочки. Добавьте пару измельчённых луковиц и готовьте ещё пять минут, пока лук не станет прозрачным.

Тем временем очистите и нарежьте одну среднюю редьку тонкими полосками. Добавьте её к мясу. Перемешайте, влейте два литра горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Пока тушится бульон, сварите лапшу. Можно использовать домашнюю или готовую. Отварите её отдельно, промойте тёплой водой и слегка сбрызните маслом, чтобы не слипалась. Положите порцию лапши в тарелку, залей