Узбекская лепешка с мясом
Вот рецепт лепешки с фаршем:
Ингредиенты для теста:
— 2 стакана пшеничной муки
— 1 ч. л. сухих дрожжей
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан тёплой воды
— 1 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
— 300 г говяжьего или бараньего фарша
— 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
— 1 ч. л. паприки
— Щепотка чёрного перца
— Щепотка молотого тмина
— Соль по вкусу
Приготовление теста:
Смешайте муку, дрожжи и соль в миске.
Постепенно влейте тёплую воду и добавьте масло.
Замесите упругое тесто, вымесите 5 минут.
Накройте полотенцем и оставьте подходить 30 минут в тёплом месте.
Формовка и начинка:
5. Разделите тесто на 6 равных шариков.
6. Каждый шарик раскатайте в овальный лаваш толщиной около 0,5 см.
7. На одну половину каждой лепёшки выложите часть фарша, равномерно распределите.
8. Накройте второй половиной, защипните края вилкой.
Готовка и подача:
9. Разогрейте сухую сковороду. Обжаривайте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
10. Подавайте тёплыми. Дополните свежими овощами или йогуртом.
